一般財団法人 国際医学情報センター 信頼できる医学・薬学・医療情報を適切に提供することによって健康社会に貢献します。

一般財団法人 国際医学情報センター

IMICライブラリ IMIC Library

ホームIMICライブラリMMWR抄訳2003年(Vol.52)多州にわたる非低温殺菌牛乳の摂取によるSalmon・・・

MMWR抄訳

rss

2003/07/07Vol. 52 / No. 26

MMWR52(26) : 613-615
Multistate Outbreak of Salmonella Serotype Typhimurium Infections Associated with Drinking Unpasteurized Milk - Illinois, Indiana, Ohio, and Tennessee, 2002-2003

多州にわたる非低温殺菌牛乳の摂取によるSalmonella Typhimurium感染症のアウトブレイク-イリノイ,インディアナ,オハイオ,テネシー州,2002~2003年

2002年12月10日、Clark County Combined Health Districtと Ohio Department of Health(ODH)はSalmonella EntericaTyphimuriumに感染した小児2例を発表した。感染源の調査にて2002年11月27日-12月13日にある酪農場のレストランで購入した非低温殺菌牛乳との関連が明らかになった。その後、その酪農場の従業員や客を対象とした調査にて、4州(イリノイ、インディアナ、オハイオ、テネシー)計62例[男28女34、年齢中央値18(1-70)歳]のS.Typhimurium感染症患者を確認した。62例中54例(87.1%)は下痢、痙攣、発熱、悪寒などの症状を有し、発症日は2002年11月30日-2003年1月14日であった。感染源確認のため症例対照研究を行ったところ、危険因子の単変量解析で生乳の摂取のみが疾患と有意に相関した。また検査した食品32サンプル中スキムミルクやバターなど5サンプルがS.Typhimurium陽性であった。酪農場の動物や環境サンプルはS.Typhimurium陰性であったが、農場従業員4例で無症候性S.Typhimurium感染が明らかになった。2002年12月13日、地方健康局の命令によりこの酪農場は全生乳製品の販売を中止した。2003年1月13日、Ohio Department of Agricultureは全ての生乳製品販売の永久中止と農場従業員の衛生状態や衛生設備などの改善を勧告した。アメリカでは27州が未だに生乳の販売を許可している。生乳の危険性についての消費者教育と現行の政策に対する再検討が必要である。

References

  • Headrick ML, Korangy S, Bean NH, et al. The epidemiology of raw milk-associated foodborne disease outbreaks reported in the United States, 1973 through 1992. Am J Public Health 1998;88:1219-21.
  • Ohio Farm Bureau Federation. Ohio Farm Bureau Federation's 84th annual meeting, Cincinnati, Ohio, December 4-6, 2002. Available at <http://www.ofbf.org/ofbweb/ofbwebengine.nsf/$lookuppageid/revn-5h8rta/?opendocument>.
  • Mead PS, Slutsker L, Dietz V, et al. Food-related illness and death in the United States. Emerg Infect Dis 1999;5:607-25.
  • Jayarao BM, Wang L. A study on the prevalence of gram-negative bacteria in bulk tank milk. J Dairy Sci 1999;82:2620-4.
  • Jayarao BM, Henning DR. Prevalence of foodborne pathogens in bulk tank milk. J Dairy Sci 2001;84:2157-62.
  • CDC. U.S. foodborne disease outbreaks. Available at <http://www2.cdc.gov/ncidod/foodborne/fbsearch.asp3>.
  • Ohio Revised Code, Title IX Agriculture-Animals-Fences, Chapter 917: Dairy products, section 917.04: sale and labeling of raw milk. Available at <http://onlinedocs.andersonpublishing.com/oh/lpext.dll?f=templates&fn=mainh.htm&cp=porc>.
  • Bender JB, Hedberg CW, Boxrud DJ, et al. Use of molecular subtyping in surveillance for Salmonella Enterica serotype Typhimurium. N Engl J Med 2001;344:189-95.
  • Hegarty H, O'Sullivan MB, Buckley J, Foley-Nolan C. Continued raw milk consumption on farms: why? Commun Dis Public Health 2002;5:151-6.

ページトップへ

一般財団法人 国際医学情報センター

〒160-0016 
東京都新宿区信濃町35番地 信濃町煉瓦館
TEL:03-5361-7080 (総務課)

WEBからのお問い合わせ

財団や各種サービスについてのお問い合わせ、お見積もりのご依頼、
サービスへのお申し込みはこちらをご覧ください。

お問い合わせ