19歳以上の成人における食事によるナトリウム摂取量の時間的傾向 ― アメリカ、2003年～2016年

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MMWR抄訳

2021/10/22Vol. 70 / No. 42

MMWR70(42):1478－1482
Temporal Trends in Dietary Sodium Intake Among Adults Aged ≥19 Years — United States, 2003–2016

19歳以上の成人における食事によるナトリウム摂取量の時間的傾向 ― アメリカ、2003年～2016年

過剰なナトリウム摂取によって引き起こされる可能性のある高血圧は、アメリカの成人の半分近くに影響を及ぼし、アメリカの主要な死因である心疾患の主要な危険因子である。2019年に、National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine(NASEM)は、Chronic Disease Risk Reduction(CDRR)摂取量を慢性疾患特異的に食事によるナトリウム接種量の推奨として2,300mg/日と設定した。毎日のナトリウム摂取量をCDRRに減らすことは、主に血圧を下げることにより、健康な人における慢性疾患のリスクを減らすことが期待される。2019年のナトリウムCDRR摂取量は、NASEMによって発表された2005年の許容上限(UL)と同等であるが、ULは、摂取目標として機能するのではなく、安全な摂取量レベルに関するガイダンスを提供することを意図していた。CDRR摂取目標という観点から過剰なナトリウム摂取量について説明するため、今回、2003年から2016年までのNational Health and Nutrition Examination Surveyデータを分析し、19歳以上のアメリカ成人において、通常のナトリウム摂取量が2,300mg/日を超える割合、平均ナトリウム摂取量の時間的傾向が得られた。CDRR摂取量を上回るナトリウムを摂取しているアメリカ成人の割合は、2003年～2004年では87.0％、2015年～2016年では86.7％であった。アメリカ成人全体では、2003年から2016年にかけて、未調整またはエネルギー摂取量により調整した平均ナトリウム摂取量に有意な線形傾向は認められなかった。一部の層(19～50歳、非ヒスパニック系白人、肥満の人、高血圧でない人)では、通常の平均ナトリウム摂取量にわずかだが有意な減少が観察されたが、エネルギー摂取量により調整後では、通常のナトリウム摂取量に有意な変化を示したのは、71歳以上とメキシコ系アメリカ人のみであった。多くのアメリカ成人は、CDRR摂取量を超えるナトリウム摂取量に関連する慢性疾患のリスクがある可能性があり、ナトリウム摂取量を減らす努力は、心血管の健康を改善する可能性がある。今回の結果は、FDAが最近発表した商業的に加工、包装、調理済みの食品供給におけるナトリウム削減のためのガイダンスを含む、集団でのナトリウム摂取量と心血管疾患のリスクを削減するために強化された取り組みを後押しするものである。

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