フムスとタヒニに関連したSalmonella血清型Bovismorbificans感染症の多州におけるアウトブレイク－アメリカ、2011年

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MMWR抄訳

2012/11/23Vol. 61 / No. 46

MMWR61(46):944-947
Multistate Outbreak of Salmonella Serotype Bovismorbificans Infections Associated with Hummus and Tahini － United States, 2011

フムスとタヒニに関連したSalmonella血清型Bovismorbificans感染症の多州におけるアウトブレイク－アメリカ、2011年

2011年9月27日、ワシントンDCのPublic Health Laboratory(PHL)はPFGEパターンが同様のSalmonella enterica血清型Bovismorbificans臨床分離菌3株を同定した。アメリカにおいてヒトにおけるS. Bovismorbificans感染症はまれである。PulseNet(食品媒介疾患サーベイランスのための全国分子サブタイピングネットワーク)での問いかけにより、さらに3州(メリーランド州、ミシガン州、バージニア州)で過去60日以内に発症した同様のPFGEパターンを有するS. Bovismorbificans感染症6例を同定した。9例全てが発症前2週以内にワシントンDCあるいはバージニア州北部のレストランで食事をしていた。CDCとFood and Drug Administration(FDA)、州および地域の保健局はこのS. Bovismorbificans感染症のアウトブレイクについてさらに調査を行い、7州とワシントンDCにおいて2011年8月19日～11月21日に発症したアウトブレイク株とPFGEパターンが同様のS. Bovismorbificans感染症を全体で23例(男性10例、女性13例、20～87歳)同定した。患者の多くはアメリカの中部大西洋地域で同定され(ワシントンDC8例、メリーランド州7例、バージニア州3例)、その他カリフォルニア州、デラウェア州、ミシガン州、ニューハンプシャー州、ニュージャージー州で各1例同定された。この報告は、ワシントンDCのDepartment of Health(DOH)による調査結果をまとめたものである。FDAによるトレースバックの結果、2012年5月30日にワシントンDCの地中海スタイルのレストランで調理されたフムスに使用されたタヒニ(ゴマペースト)がSalmonella感染症の感染源であることが示唆された。DOHはさらなる感染症の発症を防ぐため、感染に関連したレストランにおけるフムスの販売を制限し、フムスの材料を他の料理に使用することを禁止した。公衆衛生局と消費者は、輸入タヒニがSalmonellaのアウトブレイクに関連しアメリカにおける食品媒介疾患の原因になる可能性があることを認識する必要がある。また食材によるアウトブレイク発生時、PulseNetは地理的に分散した患者の関連づけや患者に共通した特定の曝露に関する情報の収集、クラスタの同定に有用である。

References

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