成人の果物および野菜の摂取における州別の差異 ― アメリカ、2015年

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MMWR抄訳

2017/11/17Vol. 66 / No. 45

MMWR66(45):1241－1247
Disparities in State-Specific Adult Fruit and Vegetable Consumption — United States, 2015

成人の果物および野菜の摂取における州別の差異 ― アメリカ、2015年

2015-2020 Dietary Guidelines for Americansは心血管疾患、2型糖尿病、数種類の癌および肥満など、食事に関連する疾患のリスクを抑制するため、果物と野菜の摂取を推奨しており、成人は1日あたり1.5～2カップ相当の果物と2.0～3.0カップ相当の野菜を摂取すべきとされている。CDCは2015年 Behavioral Risk Factor Surveillance System (BRFSS)データから、各州およびワシントンDCにおける果物と野菜の推奨量摂取率について年齢、性別、人種/民族、収入-貧困ライン比(IPR)別に推定値を算出した。分析対象は319,415名、回答率中央値は47.2(33.9～61.1)％であり、全体での果物および野菜の摂取回数はそれぞれ1日1回、1.7回、推奨量摂取率は果物が12.2％[7.3％(ウェストバージニア州)～15.5％(ワシントンDC)]、野菜が9.3％[5.8％(ウェストバージニア州)～12.0％(アラスカ州)]であり、男女別では果物、野菜とも女性にて男性よりも高く(果物:15.1 vs. 9.2％、野菜：10.9 vs. 7.6％)、年齢別では、果物は18～30歳が9.2％、31～50歳が13.8％、51歳以上が12.4％、野菜はそれぞれ6.7％、8.8％、10.9％、人種/民族別では、果物は白人が11.2％、黒人が14.3％、ヒスパニック系が15.7％、野菜はそれぞれ9.5％、5.5％、10.5％であった。また、IPRが3.49超にて果物、野菜ともに高く(それぞれ13.0％、11.4％)、IPRが1.25～3.49ではそれぞれ11.3％、7.5％、IPRが1.25未満ではそれぞれ11.9％、7.0％であった。これらの結果は各州における適切な果物および野菜の摂取の推進に有用な情報であり、慢性疾患の予防に役立つものと考える。

References

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