アルファルファ摂取によるサルモネラ感染症の発生－アリゾナ，カリフォルニア，コロラドおよびニューメキシコ州，2001年2～4月

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MMWR抄訳

2002/01/11Vol. 51 / No. 01

MMWR51(1) : 7-9,2002
Outbreak of Salmonella serotype Kottbus Infections Associated with Eating Alfalfa Sprouts - Arizona, California, Colorado, and New Mexico, February-April 2001

アルファルファ摂取によるサルモネラ感染症の発生－アリゾナ，カリフォルニア，コロラドおよびニューメキシコ州，2001年2～4月

2001年3月12日、California Department of Health Services(CDHS)にてSalmonellaKottbusが分離され、2月から5月に計23例のサルモネラ感染症が確認された。症例は年齢中央値36(9－72)歳、男7女16であり、21例が急性の下痢、3例が尿路感染症を発症し、うち3例が入院した。症例はS.Kottbus感染症と診断され、23例中15例(63%)が発症1週間前にアルファルファを食していた。その後も症例数は増え、最終的にカリフォルニア24、アリゾナ6、コロラド1、ニューメキシコ1例の発症を認めた。感染源と考えられるロットの種はオーストラリアから2000年11月に輸入され、3月29日まで使用、4月17日までに自主的に回収された。植物の種は非処理農業用水や肥料、野生動物の排泄物等による汚染の可能性があり、これまでにも種から発芽した芽野菜摂取によるサルモネラやO157 : H7感染症が報告されている。そのためFDAは20,000ppm次亜塩素酸ナトリウムにて15分の処理を勧告しているが、今回の汚染除去記録では2,000ppm 15分処理であった。CDCおよびFDAでは、生の芽野菜による感染の危険性を公表し、カリフォルニアでは学校給食での使用を停止した。

References

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